葡萄苗夏日修剪，对控制营养成长，促进成花，进步果实产量和质量，都具有首要的效果。夏剪的首要办法有：

　　1.抹芽定梢。在萌发后，对多年生蔓或主、侧蔓及地面延伸出的芽，除留作更新修剪或填空外，一概去掉。待新梢长到10厘米摆布、能分辨出是结果枝或发育枝时，除掉弱梢、隐芽梢、过密梢。当新梢长到15厘米以上时，再进行一次，终定梢。定梢要根据架式、架面、种类、树势强弱来断定；通常是，棚架每平方米保存8～10个新梢，立架新梢笔直引缚时，每隔15～20厘米留一个新梢。

　　2.摘心。对葡萄苗结果新梢，于花前5～7天，在花序以上保存3～5片叶，摘去顶级部分。新梢成长过旺时，可适当早摘心；若新梢成长缓慢，且花序以上叶片少而小，可适当晚摘心。对没有花序的新梢（即发育枝），应在花期或花后保存6～8片叶进行摘心；延伸枝（新梢）保存15～20片叶进行摘心。

　　3.处理副梢。新梢摘心后，会引起很多副梢萌发，构成不必要的营养耗费，故应及时处理副梢。做法是：果穗以下的副梢全部除掉，果穗以上的副梢留1～2片叶摘心，新梢先端的1～2个副梢，留5～7片叶进行重复摘心。

　　4.疏花序，掐穗尖。对易落花的巨峰等种类以及构成花序过多的植株，于开花前7～10天，除掉微小和过多的花序；通常是强旺枝不疏花序，中庸枝保存1～2个花序，弱枝叶片少的不留花序。

　　5.绑梢，除卷须。当葡萄苗新梢长到25～30厘米时开端绑梢，成长期随新梢伸长进行2～3次，将新梢均匀合理地绑缚在架面上。若卷须缠绕在新梢和果穗上，既耗费营养，影响植株的成长发育，又给绑梢、摘心、修剪等带来诸多不便，应及时从基部除掉。

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