葡萄苗对泥土的顺应性较强，除了池沼地和重盐碱地不相符生长外，另外各种型泥土都能栽培，而以肥美的沙壤土为相符。

葡萄苗对土壤含水量的请求——在潮湿的土壤上葡萄生长和结果良好。公开水位上下对土壤湿度有影响，公开水位很低的土壤蓄水才能较差；公开水位高、离空中很近的土壤，不合适种植葡萄。比拟合适的公开水位应在1.5-2米以下。在排水良好的状况下，在公开水位离空中0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生长和结果。

葡萄苗对土壤机械组成的请求——沙质土壤的通透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄的含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板结，葡萄根系浅，消费弱，结果差，有时产量虽大但质量差，普通应防止在重粘土上种植葡萄。在砾石土壤上能够种植优质的葡萄，如新国土鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达80%以上），经过改进后，葡萄生长很好。

葡萄苗对成土母岩及土心的请求——在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育强大，糖分积聚和芳香物质发育较多，土壤的钙质对葡萄酒的质量有良好的影响。世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上，如香槟地域和夏朗得—科涅克地域等。但土层较薄且其下常有成片得砾石层，容易形成漏水漏肥。

不同泥土对葡萄生长发充和品德有不同的影响。不相符地域，概略经过农业项目及栽培技术开展改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地域，泥土含量0.3%以上，直接栽培葡萄不克不及成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或一局部换土以及选用抗盐砧木种类等项步伐，2－3年后使泥土盐分降至0.2%如下，就概略栽植葡萄。

葡萄苗对土壤土层厚度的请求——葡萄园的土层厚度普通以80-100㎝以上为宜。

葡萄苗对土壤酸碱度的请求——葡萄生长的土壤条件。普通在PH为6—6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。在酸性过大（pH接近4）的土壤中，生长显著不良，在比拟强的碱性土壤（pH为8.3-8.7）上，开端呈现黄叶病。因而酸渡过大或过小的土壤需求改进后才干种植葡萄。此外，葡萄在果树中，是属于较抗盐的植物，在苹果、梨等果树不能生长的中央，葡萄能生长的很好。

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