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    裴忠富--全国劳动模范、优秀共产党员

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【农业保鲜】保鲜理论分析乙烯与果蔬的成熟衰老(水果是怎么熟的?)
 近很多鲜粉的要求,对保鲜理论知识要求比较强烈,故从今天开始不定期的谈一下农产品采后保鲜的理论(从影响因素、采摘、成熟度、贮藏、运输、鲜销等方面)。以后大家有需要蔬果花卉保鲜的要求,请回复后,我们将根据大家要求比较多的,择期推出各类农产品的采后保鲜。 乙烯(ethylene)是影响呼吸作用的重要因素。通过抑制或促进乙烯的产生,可调节果蔬的成熟进程,影响贮藏寿命。因此,了解乙烯对果品蔬菜成熟衰老的影响、乙烯的生物合成过程及其调节机理,对于做好果蔬的贮运工作有重要...

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