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宗富果苗浅谈柑橘苗胚的加工技术

点击数:   录入时间:2020年3月6日


宗富果苗浅谈柑橘苗胚的加工技术

四川果树苗所结的未成熟果实,因含酸高,酸味重,甜味不足,不宜生吃,通常可加工成半成品盐胚,再利用。其加工技术如下:

⑴原料处理:在加工成半成品之前最好把四川柑橘苗果实的油胞层除去,可用砂轮磨去果皮表面油胞层,再通过高速离心机进行油水分离而得甜橙芳香油。然后把果胚压成饼状,即将果实对称地切4小刀,轻轻一压,就成饼状。流出来的果汁酸度较高,可以收集起来,制取柠檬酸;

⑵盐腌:用盐量为原料量的20%-25%,一层果一层盐,最上面果层再加一层盐,并用石头压紧,腌制3-4个星期结束;

⑶初晒:从腌池捞出橘胚,利用自然干燥法进行暴晒,直到果面出现盐霜为止;

⑷回软:把果胚堆集起来覆盖1-2天;

⑸再晒:再晒1-2天;

⑹包装:应用塑料薄膜密封包装,以免受潮。

四川宗富苗木基地主要从事研究果树苗栽培技术,为四川、贵州、云南、重庆、湖北、湖南、广西等多地果农提供李树苗柑橘苗桃树苗梨树苗枇杷苗果桑苗无花果苗。等优质果树苗木,苗木基地高级果技师免费提供果树苗木种植技术。欢迎来电咨询:400-8161-869

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