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因为核桃树苗枝条髓心大、含水量高、抗寒能力差，在北方对比冰冷、干旱的地区简单遭受冻害，形成枝条干燥。因而，为确保幼树的正常生长，防止冻害，应加强冬天防寒作业，减轻损害。下面介绍几种防寒办法供果农参阅：
核桃树苗落叶后(通常在11月中旬至12月上旬)即可进行防寒办法。
1、埋土防寒对露地不能安全越冬的1～2年生幼树，将全部树体向一侧曲折，覆土，此法是防治抽条有用、牢靠的办法。
2、培土防寒在树苗基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。在来年春季气温上升且稳定后去掉，整平树盘。
3、涂白防寒幼树涂白可减轻树干阴阳面的温差，防寒作用较好，可在土壤封冻前涂改。涂白剂的配方是：食盐0.5公斤，生石灰6公斤，清水15公斤，再参加适当的黏着剂和石硫合剂的残渣涂遍幼树枝干。
4、聚乙烯醇涂干用熬制好的聚乙烯醇将树苗主干均匀涂刷。聚乙烯醇的熬制办法为：通常选用“聚乙烯醇：水=1：15-20”的份额进行熬制。先将水烧至50℃摆布，然后参加聚乙烯醇(不能等水烧开后再参加，不然聚乙烯醇不能彻底溶解，溶液不均匀)，随加随拌和，直至沸腾，然后用文火熬制20-30分钟后即可。待温度降到不棘手后运用。
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