新鲜核桃鲜嫩好吃，但是保存方法不当的话，新鲜时间就会变短，下面是宗富核桃苗教您新鲜核桃的保存方法：

1）新鲜核桃需要透气保存，可以在袋子上扎小洞，或者用纸盒。

2）好保存在冰箱冷藏室里，保存时间较长。

3）可以放在纸箱里，然后放在通风处，随吃随拿就好了。建议还是趁新鲜吃掉或放冰箱，否则变干后就成了干核桃了。

4）有一位网友新建议：去掉青皮后冷冻到冰箱里面，想吃了 拿出来一些解冻后就可以了。

如果你购买的是干核桃，就要注意核桃表面是否非常的干净漂亮，非常的白净，如果是的话就要高度警惕。现在的奸商为了卖相好，大量使用漂白水，双氧水等来处理核桃，更有甚者还用稀硫酸等来处理，这就是所谓的“药水核桃”。

药水核桃因为受到化学品的污染，吃了不但起不到滋补作用，反而会对身体有害。所以强烈建议消费者购买核桃时不要购买那些看起来非常干净漂亮的干核桃。因为如果是用清水洗后晒干的核桃，其表面或多或少都有点残留的青皮，残留青皮在空气中暴露一段时间后，就会变成黑色，所以原汁原味的干核桃其硬壳表面看起来应该是有少量的黑色残留，卖相不太好。

下一步就是当场剥一颗核桃，闻一闻是否有异味，有异味的坚决不买。

接下来观察核桃仁的外皮，应该是自然的黄白色，色泽异常的可能有问题。

然后尝一尝核桃仁，如果苦涩味太重则可能是核桃摘得太早，果仁还没有长饱满。如果只是有一点轻微的涩味就正常了，这点小小的苦涩味是因为核桃仁的黄色外皮的味道，是正常的。

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