葡萄苗红酒品尝有讲究

首先就是“拿杯”子——常喝葡萄苗酒的朋友都知道，一般使用高脚水晶杯，拿杯时手不能握杯肚，可以握住杯脚或是杯座，这是因为每种红酒都有自己佳的饮用温度，高脚就是为了让手不要碰触杯肚，这样不会破坏佳的饮酒温度。当然，更有懂酒的朋友在寒冷的冬天，如果温度很低，也会稍微用手掌轻托杯肚。

然后是“闻香”——先不要摇，闻一闻酒香，闻到的是葡萄本身散发的味道；然后，再轻轻摇动几下，这时是发酵时的香味；后再摇几下，这时，如果是老酒（5年以上）就会散发出酒特有的香味。在喝酒之前，好身上不要有其他的香味，包括香水，之前也别吃太浓烈的食物。

接下来就是“品酒”了——可以吃一口法式面包，这样口腔更容易感受到酒的味道。要是配合食物一起食用，一般是先吃一口喜爱的食物，嚼一嚼，再喝一口酒，酒水刚好可以湿润你的整个口腔，将酒与食物混合一起嚼，让它们的香味融合。

需要知道的“顺序”——同时品尝多种葡萄酒要遵从一定的顺序：不甜的在先，甜的在后；白葡萄酒在先，红葡萄酒在后；口味单一的在先；层次多的在后；新酒在先，老酒在后；酒精度低的在先，酒精度高的在后。

没什么不可以的“搭配”——几乎没有什么酒是可以万能搭配的，但您需要遵从一个原则，口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物，而酒往往要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。在国内有的菜系偏甜，好不要搭配干红，而适合单配半甜的红酒。

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