柑桔越冬栽培是指将果实留在树上到翌年成熟采收上市的栽培方法。越冬栽培的目标是大幅提高柑桔果实的内外品质和栽培效益。越冬栽培的方法主要有喷施防冻剂、果实套袋、树冠覆盖、大棚等方法。各柑桔栽培区根据各地当年的低气温选择适合当地气候的越冬栽培方法。

不知火是我国上世纪九十年代初从日本引进试种，由日本农林水产省园艺试验场口之津试验站用清见(特罗维塔甜橙×宫川温州密柑)与中野3号碰柑杂交育成的三元杂交柑桔，经我县十多年试栽观察，表现为早结丰产性好，果大高糖无核，晚熟、耐贮、易剥皮等突出优点。至2013年全县已建成绿色食品级不知火生产基地60000亩，产值达3.5亿元，居全国第一，是全国大不知火生产基地，成熟上市期（3－6月份）价格为每公斤7－20元，为我县表现好的优质特晚熟柑桔品种之一，被我县政府选为建设社会主义新农村农业产业升级的当家品种。2006年丹棱不知火桔橙在通过绿色食品认证，2012年中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会批准丹棱县为“中国不知火桔橙之乡”，同年“丹棱桔橙”获得中华人民共和国农业部地标保护标志。

四川省丹棱县地处川西平原西南，东邻眉山市东坡区广济乡，南接夹江县中兴乡，西接洪雅县，北连蒲江县。全县幅员约200万亩，耕地约25万亩，人口16.5万。平均海拨480米，年均气温16.8℃，常年低气温1℃－-2℃，近35年低气温-3.5℃，年均总积温6094℃，年均降雨量1250.3毫米，年均日照时数1140.3小时，为典型的柑桔晚熟气候。气候属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，冬暖春早夏长，无霜期长，水热资源充沛，年均气温16.8℃，适合种植晚熟柑桔。柑桔种植区的土壤以黄壤为主，土壤PH值为5～7。丹棱县被中国农科院柑桔研究所专家认定为晚熟柑桔佳适宜区。全县有脐橙、杂柑、椪柑、蜜柑、血橙等柑桔面积近12万亩，年产各种柑桔果品15万吨以上。

不知火桔橙在丹棱县的物侯期表现为：2月下旬至3月上旬萌芽，3月下旬至4月上旬为舂梢伸长及展叶期，5月下旬至6月中旬为夏梢抽发期，十月中下旬为秋梢抽发期；4月中下旬开花，5月上旬和下旬分别出现第一、二次落果高峰，8月进入膨果期，9月以后膨大趋缓，10月上中旬开始上色，12月上中旬完全着色，次年3—4月成熟。

果实特点：初挂果树果实呈梨形，蒂部有短颈，结果稳定后，多为扁圆形，果实顶部浅凹；果皮橙黄色，果面稍粗；单果重180—300g不等，一般重200—250g，果皮薄或中厚，比寿柑、清见更易剥离；囊瓣较易分离，食用极为方便；瓣囊壁薄，果肉深橙色，细脆嫩且特别化渣，汁多味甜，风味特浓，口感特好，品质特优，无核，3－5月份成熟后可溶性固形物含量可达13%～17%，高可达20%；迟可留树至次年6月份。

丰产性：坐果率高，丰产性特别好，不知火大树高换第二年株产可达40斤以上，结果成堆成串，第三年株产60斤以上。不发生脐黄落果和采前落果，裂果极少，丰产性大大优于脐橙。

经过10多年的示范和推广，我们发现不知火有以下几个特点：1.树势较弱；2.叶片较小；3.枝条较软，结果后讯速衰弱；4.果子较酸；5.果实“吸奶力”强；6.果实抗寒力弱；7、座果率极高，自动调节产量的能力很弱,属于“自残型”品种。结果过多，产量过高，会产生大量“僵尸”枝群（春季萌芽期无花芽、无叶芽、叶片较小、无生气的枝群），甚至枝条大量枯死，严重削弱树势，大小年现象严重。亩植50—60株，树形采用自然圆头形，若种植密度加大还可采用圆头锥形、圆头柱形等树形。针对以上特点我站技术人员不断试验示范改进管理技术，彻底解决了不知火桔橙“树势弱、味道酸”二大难题，为全国首创，品质显著提升，种植效益大幅提高，每亩种植效益一般可达2万元左右，高可达4万元。

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