1 范围

本标准规定了绿色食品桑椹的产地条件选择、苗木标准及整地、施肥、田间管理、收获。

本标准适用于上海奕鲜农业有限公司上海桑椹基地绿色食品桑椹的生产。

2 规范性引用文件

NY/T391-2000 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T393-2000 绿色食品 农药使用准则

NY/T394-2000 绿色食品 肥料使用准则

NY/T750-2003 绿色食品 热带、亚热带水果

3 定义

绿色食品：系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

4 产地条件

4.1 温度条件 

常年平均气温15.4度，极端低气温为-10.5度，年平均日照2047.3小时，无霜期230天。

4.2 土壤条件 

土层深厚、富含有机质的肥沃土壤。PH值为7.0--7.3。 

4.3 灌溉条件

土地平坦，灌排配套，旱时能灌溉，连续阴雨时能排干 

5 桑园建园

5.1  园地规划

修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施，果园周围种植与桑葚无共同病虫害的冬青树作为防护林。

5.2  种植品种

“大十”、“红果2号”、“台湾种”和“白玉皇”

5.3  栽植时间

在12月～翌年2月春梢萌芽前栽植。

5.4  栽植密度

“大十”品种由于长势旺盛栽植密度为2*.0.8m，420株/亩。

其他品种长势中庸，栽植密度为1.5*0.8m，550株/亩。

5.5  定植

挖宽40cm，深40cm的定植穴，挖好后沟底铺一层有机肥，有机肥量以每亩1吨为宜，再覆一层土，然后按80cm株距定植。定植完后上一次定根水。

6 栽植技术

第一年苗木定植后，在发芽前离地面20CM处剪去苗干即为主干，当年培养成2-4根支干，（水肥条件好的园子可在新梢长到30CM时摘心，当年养成第二支干）第二年5-6月份桑果收获后，离地面50CM处剪定，发芽后每支干留2-3个生长芽，每株养成3-6拳，第三年收果后离地面60CM处剪定，当枝条长到30CM左右时疏掉细弱和卧扶枝

条（长江流域此时可通过摘心增加枝条数）。冬季疏掉细弱枝条和干枯枝条。

7 水肥管理

    果桑与叶用桑不同，要重视施肥质量，强调氮，磷，钾的配合，多施有机肥和钾肥。成龄园催芽肥在3月以前施入，每亩施复合肥50KG，4月上旬幼果期施肥以复合肥，亩施30KG，收果伐条后以氮肥为主，配施复合肥肥，6月下旬追肥，亩施20KG尿素和30G复合肥，冬肥以有机肥为主，亩施有机肥1000kg，适时灌溉和排涝，果实膨大着色至收获期间尽量少浇水。

8 病虫防治

   上海地区果桑主要病害，菌核病、赤锈病和白粉病；主要虫害为斜纹夜蛾、红蜘蛛、桑蓟马、桑尺蠖。

菌核病在萌芽前用5度石硫合剂清园，3月中花前用800倍百菌清喷雾防治一次，4月初花后用菌克毒克800倍液防治，或50%速克灵1000倍液防治。6月伐条后可用代森锰锌800倍液连同地表喷洒一次。

赤锈病、白粉病在菌核病防治时同时防治，在9月时可用甲基托布津800倍液防治一次。

斜纹夜蛾在7～8月使用核型多角体病毒悬浮剂2000倍液防治；红蜘蛛在8～9月用虫螨腈悬浮剂2000倍液防治；桑蓟马、丧尺蠖在8～9月用1000倍液多杀霉素防治。

9 果实采收

9.1 采前准备

旧的用具先检查整修，后洗净晒干，采果蓝大小适中，采果人员采果前要剪平指甲，洗手消毒，穿消毒工作服，戴塑料手套。

9.2  采收期

按各品种固有的色泽而定，加工与鲜销的着色九成开始采收，储藏的可在着色八成左右时采摘；具体采收期视气候条件确定，凡遇大风、大雨天不采，大风大雨后隔一天采。

9.3  采收方法

选紫留红，由外到内，依次进行；操作时要用小竹蓝，轻拿轻放，采果时不要伤果，落地果、粘花果、病虫果、过熟霉变果，必须另外放置，枯枝杂物不要混在果中；采下果实不要随地堆放，不可日晒雨淋。第三年后亩产一般稳定在1000kg。 

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