【农业规划】顺天应地：泰国清迈Pun Pun有机农场

摘要：分享各种农产品采后保鲜、农业园规划设计、农业策划运营相关的文章和咨询，让新农人的生活生产充满健康与活力。

顺天，顺从天命；应地，附和土地。

遵从大自然的运行，找出共生的模式，这样原始的古老智慧，可以在Pun Pun Organic Farm看到。然而，Pun Pun在哪？且让我们从泰国清迈说起……

清迈位于泰国北部，有“泰北玫瑰”(泰国美的北方玫瑰)之称，是泰国第二大城，位于海拔300呎的高原盆地地形，得天独厚的地势气候，也是泰国主要大豆、蔬果的种植产地。

大家都知道泰国社会享有绝对的宗教自由，在这里，即使你有不同的宗教信仰也无所谓，一样能和乐融融共同生活。也许因为这样自由、和谐的生活文化，泰国多数人认为自己种的产品能够自足即可，多余的才出售，不过度开发土地，保证自己与家人身体健康为首要，其次才是盈利。这与现今市场导向的商业大相迳庭，却也促成清迈有机农业推广的助力。

位于清迈郊区的Pun Pun Organic Farm (Pun Pun有机农场)，不仅透过有机栽种自给自足、复育土地，同时遵循一个与自然合作而非消费自然的永续农艺。农场主人认为，有机还不够，顺天应地根本需求是结合有机栽种的永续生活型态，并维持生物多样性原则，才是真正照顾地球。

Pun Pun不只是农场，更是一间流动的种子银行、一个学习永续生活的教育中心。除了种植有机食材、以在地天然建料打造属于自己的自然居所，农场也与当地农民交流农艺技术、教导自制天然堆肥，居民们更在农场内生活、工作、吃饭、学习，俨然成为一个小型社区，与自然共生共存。

农场另一项重要任务，则是搜集泰国及世界各地稀有之种进行育种、保种工作。其认为：让种子回归到种植者手上，可大大帮助作物绝种危机，保持其一定产量，也是复甦自然与生物重要关键。

当然，育种工作必须大家一起帮忙，透过与当地有机农民们共同合作留种，再将种子们散播至原生地区持续繁衍，保持地球的生物多样性。↑Pun Pun团队以在地天然材料共同建造的自然家园

此外，Pun Pun也开放想深度体验有机生活的旅人来农场见习，与台湾打工换宿不同的是，这里采取收费制，西式管理的作风，没有硬性规定你该做什么，让旅人自动自发。农场也提供一系列实作活动，包括基本的农作劳动、建造天然建筑、分享知识与经验等，让旅人们在自给自足的实践中学习与探索，藉此发展更多新的可能。

位于清迈境内Wat Suan Dok寺庙内的Pun Pun有机素食餐馆，大树下体验道地泰国自然且新鲜的美食。

为使农场永续发展，Pun Pun另设有有机素食餐馆及咖啡店，除了作为资金来源，餐馆主要使用农场及当地农民种植的有机作物，促进泰北永续食物系统的成形。Pun Pun餐厅里还有一个小小烹饪学校，不定期举办烹饪课程，教导大家如何烹煮菜单上的美味有机料理，让你在家也能自己动手做唷！

如果你正计划下一趟的旅程，不妨将清迈列入计划清单内，丢掉骑大象、人妖秀的观光态度，亲自来趟Pun Pun，体验何谓真正的泰国文化，亲眼见证有机生活对于自然、土地与万物的美好意象吧！

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